Ricette di cucina

Un'altra mia ricetta , facile e veloce (le mie son sempre "veloci".. si vede che ho poco tempo??!) con i buonissimi peperoni friggitelli. I friggitelli hanno l'aspetto simile ai grandi peperoncini piccanti, ma sono cosiddetti "dolci" in quanto non pizzicano. Questa una mia ricetta per sfruttarli velocemente come sugo per la pasta..

Ingredienti x 3 - 4 ps:
friggitelli (quantità a piacere! - io ne ho usati 6)
2 - 3 cucchiai olio e.v.o.
1 ciuffo di prezzemolo lavato e tritato
sale

Preparazione:
- Lavate i friggitelli e togliete l'estremità con il picciolo.
- Tagliateli a rondelline.
- Metteteli in padella con l'olio a fiamma media e lasciateli insaporire 10 minuti.
- Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, sale e metà del prezzemolo e lasciate ritirare (3 minuti circa).
- Cuocete e scolate la pasta e versatela in padella con i friggitelli (fiamma spenta).
- Versate anche il restante prezzemolo, mescolate bene e servite.