Fusilli primo sale pesto e pinoli



By julia on Apr 26, 2010 | In ANTIPASTI, PRIMI PIATTI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, PIATTI FREDDI, Primi piatti Estivi, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE

Ecco una mia ricetta, una variante alla solita pasta al pesto.. Veloce e facilissima, questi due ingredienti in più danno un piccolo contrasto piacevole al palato.. il freddo del primo sale e la leggera croccantezza dei pinoli con un buon pesto genovese... Provatelo!!

Ingredienti x 3-4 ps:
pesto genovese di buona qualità q.b.
100 - 150 gr primo sale
20 gr pinoli
350 gr circa fusilli (o altro tipo di pasta corta)

Preparazione:
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- mentre cuoce la pasta, riducete a cubettini il primo sale.
- scolate la pasta, versatevi il pesto e mescolate bene.
- aggiungete il primo sale e i pinoli e mescolate di nuovo.
- servite.

..

* Buona anche tiepida, in estate.
* Potete aumentare un po' la dose del primo sale e gustarla come piatto unico.

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