Ricette di cucina

Ecco la ricetta per un'insalata di patate fresca e leggera, facilissima e veloce da fare, ottima anche d'estate..

Ingredienti x 4 ps:
2 cipollotti freschi
2 cucchiai erba cipollina
800 gr patate
Pepe bianco a mulinello
Sale q.b.
150 gr Yogurt bianco compatto
2 cucchiai maionese

Preparazione:
- Lessate le patate con tutta la buccia, e poi scolatele e lasciatele raffreddare. Quando si saranno raffreddate, pelatele (basterà tirare la buccia con le dita!), tagliatele a dadi e ponetele in una terrina.
- aggiungete la maionese mischiata allo yogurt, i cipollotti tagliati finemente, il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata.
- Amalgamate bene il tutto e ponete in frigorifero per almeno un’ora. Servite freddo.