Pasta fredda margherita



By julia on Jul 4, 2009 | In ANTIPASTI, PRIMI PIATTI, Primi a base di Verdure Formaggi e Uova, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, PIATTI FREDDI, Primi piatti Estivi, SUGHI - SALSE- RAGU' e CONDIMENTI vari, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI

Ecco una mia ricetta di un piatto per ovviare a questi caldi soffocanti: una bella pasta fredda, molto facile e veloce da preparare, sicuramente light e.. gustosa!!

SPECIALE Piatti FREDDI

Ingredienti x 4 ps:
2 mozzarelle
2 pomodori invagliati/maturi (a vostro gusto)
1 bicchiere di olive
300 - 400 gr pasta (che preferite)
2 cucchiai olio e.v.o.
sale

Preparazione:
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolatela.
- Scolate bene le mozzarelle e tagliatele a cubettini di circa un cm.
- Scolate bene le olive ed asciugatele.
- Pulite i pomodori e tagliateli a cubettini; salateli.
- Riunite in una zuppiera la pasta, la mozzarella, le olive, i pomodori.
Aggiustate di sale e unite l'olio.
- Mescolare bene il tutto e portare in tavola.

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