Eccouna mia ricetta, che ho preparato giusto ieri sera.. avevo un avanzo di mezza melanzana e una mozzarella in casa e.. ho improvvisato un secondo, usando una mia pentola AMC.. Il risultato non è affatto male.. non è la solita pizzetta.. Può essere servita calda, tiepida o anke a temperatura ambiente.. e potete prepararle in anticipo e infornare solo a momento debito.. Che dire?? Provatele!!

Ingredienti x 3 - 4 ps (dipende dalla grandezza della melanzana):
1 melanzana
1 mozzarella
passata di pomodoro
sale
olio e.v.o.

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Questa è la mia personale ricetta del sugo "piselli, cotto e panna".. Ho usato il porro perchè ha un sapore molto più delicato rispetto alla cipolla.. in questo caso la cipolla avrebbe preso (secondo me) il sopravvento sugli altri sapori.. Bèh.. buon appetito!!

Ingredienti:
pisellini surgelati
un pezzo di porro
1 dado (possibilmente fatto in casa)
1/2 scatolina di panna
prosciutto cotto (se preparate questa ricetta per un bimbo usate il prosciutto senza polifosfati!)
olio e sale q.b.

Preparazione (tempo: 10 minuti circa):
(Da fare mentre cuoce la pasta)
Tagliate il prosciutto a dadini sottili.
Pulire il porro e tagliarlo a "rondelline" o "semicerchi".
Scaldare la padella AMC fino al primo settore rosso, quindi far appassire il porro e i pisellini a fiamma dolce.
Quando inizia a sfriggere aggiungere 1 bicchiere di acqua, il dado e aggiustare di sale, quindi coprire con il coperchio e lasciar cuocere qualche minuto (finchè non sarà ritirato).
Aggiungere la panna e lasciar cuocere ancora un minuto, senza coperchio.
Quando il sugo si è ben amalgamato spegnere la fiamma.

Scolate le vostre farfalle e condite con il sugo, aggiungendo anche il prosciutto, mescolate bene e servite.

Ecco come faccio io per pulire le mie pentole AMC (e non):

E' semplicissimo!! (costeranno pure care ma hanno numerevoli pregi..!)

Per tutti coloro che si preoccupano un sacco quando vanno ad aprire la pentola (che si erano dimenticati sul fuoco magari) e trovano tutto il cibo attaccato e annerito sul fondo: NON PREOCCUPATEVI! Verrà via tutto, e senza troppa fatica!!

Togliete velocemente il cibo dalla pentola e versatevi dentro subito dell'acqua bella calda. Dopo circa 15 minuti buttate l'acqua e.. magia: riuscirete a pulire la pentola con la sola spugnetta gialla, senza neanche un po' di detersivo e senza grattare!!

Se invece il cibo annerito è veramente incrostato a carbonizzato, togliete velocemente il cibo rimasto, sciacquate velocemente sotto l'acqua corrente bella calda e versate dentro la pentola 1 dito di aceto bianco. Lasciate agire 15 minuti circa quindi lavate normalmente e.. la vostra pentola tornerà più brillante di prima!!

Io faccio così tutti i giorni:
una volta finito di prepararvi il pranzo (e verso quindi il cibo nei piatti), tolgo i rimasugliori di cibo rimasto e verso subito dentro la pentola dell'acqua bella calda. Quando arrivo a lavare i piatti, vuoto la pentola e la lavo normalmente e.. è subito splendente senza grattare o durare fatica in nessun modo!!

Una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi; che ho "creato" oggi per la mia bimba.. aveva mal di denti e non riusciva a masticare niente o quasi, cosi' le ho preparato il sugo con la carne che avrebbe dovuto mangiare come secondo piatto e le ho creato un piatto unico.. Ho usato una pentola AMC.

Ingredienti x 1 bimbo:
30 gr macinato vitello
pezzo carota
pezzo sedano
pezzo cipolla
pezzo zucchino
pezzo patata
olio extra vergine
parmigiano grattato

Preparazione:
Preparare tutte le verdure pulite e tagliate a piccoli pezzi.
Fare scaldare la padella con coperchio fino al primo settore rosso e versare dentro le verdure e la carne; fare rosolare (senza olio!) il tutto per qualche minuto, quindi aggiungere acqua a coprire, il sale e rimettere il coperchio. Lasciare cuocere per 10 minuti circa a fiamma molto dolce.
Spegnere la fiamma e frullare il sugo.

Condire la pastina con il sugo preparato, un cucchiaino di olio e una spolverata di parmigiano.