Basi di pasticceria - Pasta Sfoglia

By julia on Jul 3, 2008 | In PASTA FRESCA e BASI dolci e salate | Send feedback »

Ricette basi di pasticceria

Ingredienti:

Per 6 persone:
250 g Farina bianca
250 g Burro
100 g Acqua
5 g Sale

Preparazione:

Impastare velocemente la farina, il sale e l'acqua. Aggiungere i pezzi di burro, formare il pastello e dare subito due tirate a quattro pieghe.

Mette in frigorifero per 20 minuti e, successivamente, dare ancora due tirate a quattro pieghe.

Rimettere in frigorifero per 20 minuti.

Tags: base dolci, dolci, pasta fresca, pasta sfoglia, sfoglia

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