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Frittatina calzone con formaggio e cotto

By julia on Oct 10, 2008 | In ANTIPASTI, SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette VELOCI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, Secondi e Contorni a base di Carne e Funghi, Antipasti di Carne e Funghi, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE

Questa (una mia ricetta) me la sono inventata ieri sera, avevo degli avanzi di prosciutto cotto e di emmental in frigo da eliminare.. Esperimento riuscito! :)

Ingredienti x 2 ps:
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
formaggio emmental (100 gr circa)
prosciutto cotto (20 gr circa)
olio, sale e pepe q.b.
pizzico di peperoncino (a piacere)

Preparazione:
In una terrina sbattere l'uovo con il sale, il pepe e il peperoncino, aiutandosi con una forchetta. Aggiungere il latte e il formaggio e mescolare bene il tutto.
Scaldare un cucchiaio di olio (o meno) in una padella e versarvi il composto. Lasciar cuocere qualche minuto.
Girare la frittatina dall'altra parte e terminare la cottura.
Spegnere la fiamma e adagiare sopra la frittata il prosciutto cotto, quindi chiudere il tutto a "calzone".

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