Ricette di cucina

Una ricetta di un buon cheese cake facile da preparare, con il formaggio Philadelphia. Vedete poi voi se usare il classico, o Yo o il Light..
Eventualmente per la base potete usare anche della pasta brisee o frolla pronta e creare proprio una torta..

Ingredienti:
x la base:
100 gr di biscotti secchi
70 gr di burro
40 gr di zucchero
un pizzico di cannella

x la crema:
220 gr Philadelphia
70 gr panna liquida
2 uova
80 gr zucchero
1 cucchiaio di farina
1 limone
un pizzico di sale

Preparazione:
- Sbriciolate finemente i biscotti con un mortaio o nel mixer.
- Mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella.
- Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, livellando e premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Portate il forno a 180 gradi.
- Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia.
- Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
- Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.
- Versatela sulla base e ponete in forno per 50 minuti.
- Lasciate raffreddare prima di servire.

Guarnite con la salsa alla frutta che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta a pezzi che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake.
A questo punto il cheese cake è pronto per essere gustato!