Tutte le ricette presenti nella Categoria: Torte e crostate

Torta di noci e cioccolato

Ingredienti per l’impasto:

120g di burro (lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente)
4 uova
200g di zucchero
50g di cacao amaro
200g di noci sgusciate

Ingredienti per la glassa:

120gr di cioccolato fondente
latte q.b.
1 cucchiaino di Rum (io ho usato il Brandy e va bene lo stesso!)

Preparazione:

Tritare le noci (conservando alcuni mezzi gherigli interi per la decorazione della torta).
Amalgamare il burro con lo zucchero e unire all’impasto così formato, uno alla volta, i tuorli d’uovo, il cacao amaro e le noci tritate.
Montare gli albumi e unirli delicatamente al composto.
Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30′.

Per preparare la glassa, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, con un poco di latte e un cucchiaino di rum (serve a dare lucentezza).
Versare la glassa sulla torta fatta precedentemente raffreddare.
Fate raffreddare bene la torta prima di servirla (potete anche metterla in frigorifero che si conserva meglio!)

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Torta soffice di yogurt al profumo di limone

Ecco una mia ricetta per preparare una torta soffice light… Con solo due uova e del buono yogurt al limone, che darà un profumo e un sapore unico al vostro dolce!! Provatelo!! Solo pochi minuti per prepararlo e.. in pochi minuti “scomparirà”..!!! 🙂

Ingredienti x circa 8 ps:
2 uova
1 vasetto di yogurt cremoso al limone Granarolo (125gr)
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
2 e 12 vasetti di farina

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione 10 min:
– Portate il forno a 180-200 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Ricoprite la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata (:idea: così aderirà bene alla tortiera!!) e versateci il composto.
– Mettete in forno per circa 30 minuti.
💡 Provate la cottura interna del dolce inserendo uno stecchino da denti: se ne uscirà asciutto vuol dire che il dolce è cotto correttamente anke all’interno.

Note:
– l’ultima volta ke l’ho preparata ho aggiunto anke 20 gr di farina gialla.. è venuta squisita!!
– potete mescolare nell’impasto mele a fettine, o pere, banane..
– potete spolverare la torta, prima di infornarla, con zucchero di canna: si creerà una “crosticina caramellata”!

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Torta alla crema di marroni

Ecco una mia ricetta, saltata in mente ieri e ovviamente “sperimentata”..! Non male direi… Veloce da preparare e Gustosa, anke se “ricca” di calorie.. ma ne vale la pena!! 🙂

Ingredienti x 2 teglie da 24cm circa:
1 barattolo di crema di marroni (da 350 o 375 gr)
200 gr farina00
250 gr zucchero
250 ml panna fresca (io ho usato S.ginese)
2 uova
1 bustina lievito x dolci
1 bustina vanillina

Preparazione (10minuti):
– portate il forno a 180 gradi.
– mettere in una terrina le uova e lo zucchero e mescolate bene il tutto con una frusta elettrica, fino a quando diventa un composto spumoso e chiaro.
– aggiungete la crema di marroni e la panna e mescolate di nuovo.
– versate infine, poca alla volta, la farina, mescolata in precedenza con il lievito e la vanillina.
– versate il tutto dentro le due teglie e infornate per circa 30 minuti.

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Clafoutis veloce alla panna fresca

Ecco la mia ricetta del clafoutis alla panna fresca.. una delizia con qualche caloria, ma assolutamente da provare!

[da servire caldo o tiepido!]

[Ecco l’ultimo clafoutis che ho fatto:]

Ricette Dolci gustosi: Clafoutis veloce alla panna fresca

Ricette Dolci gustosi: Clafoutis veloce alla panna fresca

Ingredienti x 6 – 8 ps:
4 grosse uova
300 ml latte parzialmente scremato
200 ml panna fresca (io ho usato la S.Ginese)
80 gr di miele
zucchero a velo
pizzico di sale

Preparazione:
– portate il forno a 180 gradi.
– in una capiente ciotola versate le uova, il miele un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta elettrica, fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.
– sempre mescolando unite il latte e poi la panna.
– foderate con carta forno una pirofila (da 24 cm) e versatevi il composto preparato.
– infornate per circa 30 minuti (deve colorarsi leggermente).
– Spolverizzate di abbondante zucchero a velo e servite subito!

[da servire caldo o tiepido!]

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Torta light alle more

Ecco una mia ricetta.. o sarebbe meglio dire un mio esperimento fresco fresco di stamani.. Avevo in avanzo delle more e non sapevo cosa farci, così.. ho “creato”!! 🙄
E’ veloce (10 minuti circa) e facilissima da fare..
E’ venuta fuori una torta light, in quanto le dosi di uova, zucchero e olio sono minime.. ma è deliziosa!! Provatela!!

Ecco la foto dell'ultima torta di more che ho fatto:

Ricette Dolci al forno: Torta light alle more

Ricette Dolci al forno: Torta light alle more

Ingredienti (x uno stampo a cerniera del diametro di 25cm):
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco light (io ho usato il muller light)
2 e 12 vasetti di farina
1 vasetto scarso di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito bertolini x dolci
1 confezione di more
zucchero a velo (opzionale)

[usate il vasetto dello yogurt per “misurare” gli altri ingredienti]

Preparazione:
– Portate il forno a 180 gradi.
– In una capiente zuppiera rompete le uova, e aggiungete man mano gli altri ingredienti, per ultima la farina.
– Mescolate bene il tutto con una frusta fino ad avere un composto omogeneo.
– Lavate e asciugate le more.
– Ricoprite lo stampo con carta da forno e versateci più della metà del composto.
– Poggiate delicatamente le more, cercando di creare uno strato uniforme.
– Ultimate versando il restante composto, cercando di coprire le more.
– Mettete in forno per circa 20 minuti, coperta con carta da forno.
– Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

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