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Montebianco di castagne - Pinerolese (Piemonte)
By julia on Jul 3, 2008 | In DOLCI - TORTE - DESSERT - CREME e BISCOTTI, Delizie varie, Dolci al Cucchiaio, Piatti Piemonte, Dolci Tipici Regionali
dolce tipico del pinerolese
INGREDIENTI:
- 1 kg di castagne
- 200 gr. di panna
- 200 gr di zucchero
- 2 cucchiai di cacao
- un bicchierino di rhum
PREPARAZIONE:
Lessate bene le castagne.
sbucciatele e schiacciatele. Unite infine un etto circa di zucchero, un po di rhum, un po di cacao e mescolate bene.
Ripassate poi il tutto nel passaverdure con i buchi più grossi facendolo cadere su un piatto grande da portata dandogli una forma a montagna.
L'ultima cose da fare è montare la panna con lo zucchero e ricoprire le castagne.
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