Ecco la mia ricetta veloce per preparare una crema “pasticcera” (fac-simile) al cacao.. o bianca, se volete, basta eliminare dalla preparazione il cacao.. Ottima per farcire la ‘torta della nonna’ (sia in bianco sia al cacao) o una bella crostata di frolla, magari con fragole o pere belle mature sopra (aggiunte a fine preparazione)…

Ingredienti:
200 gr di latte
una bustina di vanillina
20 gr di farina
50 gr di zucchero
50 gr cioccolato fondente

Preparazione:
Scaldate il latte con la vallina. Aggiungete il cioccolato a pezzi e lasciatelo fondere, mescolando bene.
Mescolate a parte la farina e lo zucchero, quindi versateci il composto al latte, a filo, e mettete sul fuoco, mescolando bene finchè si addensa.

Note:
Potete consumarla senza cuocerla (sopra una crostata di frolla; o dentro coppe di vetro, nei giorni estivi, accompagnata da biscottini o da sfoglie) o facendola cuocere in forno (magari dentro la ‘torta della nonna’)..

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