Ecco la ricetta di un dolce estivo, ottimo per combattere questo gran caldo.. gustoso e veloce da fare.. e grazie al suo gusto delicato, piacerà a tutti! Più in basso, la mia ricetta, cambia di poco, è un po’ più leggera ed è per.. uno stampo formato famiglia!! 🙂

[ Ricetta originale x stampo a cerniera del diametro di 16 centimetri: ]
Ingredienti:
x la base:
100 gr di biscotti secchi
40 gr di burro

x la farcia:
250 gr di Philadelphia Classico in panetto
100 ml di panna fresca da montare
80 gr di zucchero
3 fogli di gelatina + 50 ml di latte
1 limone (possibilmente non trattato!)

frutta mista a piacere per servire

Preparazione:
– Sciogliete il burro assieme a 20 ml di latte su fiamma bassissima.
– Riducete i biscotti in “polvere” con un mortaio (o frullateli nel mixer).
– Versate a filo il burro sciolto sui biscotti ridotti in polvere, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattatelo sul fondo dello stampo a cerniera, rivestito con carta da forno, e ponetelo in frigo.
– Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda ad ammorbidire per 10 minuti.
– Mescolate il Philadelphia con il succo del limone e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
– Scaldate leggermente 100 ml di latte in un pentolino su fiamma bassissima (non devere bollire!! Deve essere leggermente caldo) e poneteci la gelatina strizzata; deve sciogliersi completamente.
– Montate la panna ed amalgamatela con il composto precedente.
– Versateci la gelatina a filo mentre mescolate. Amalgamate bene il tutto per un paio di minuti.
– Versate il tutto nello stampo preparato e lasciate riposare in frigo per almeno 6 ore.

– Levate il dolce dallo stampo e servitelo con la frutta pulita e tagliata a pezzetti (asciugatela bene!).

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[ Mia Ricetta x stampo a cerniera del diametro di 25 centimetri: ]
Ingredienti:
x la base:
200 gr di biscotti secchi (io ho usato i frollini Esselunga con granella di zucchero)
70 gr di burro o margarina + 20 ml di latte

x la farcia:
200 gr di Philadelphia Yo ( o Light ) + “panetto” da 80 gr di Philadelphia classico
200 ml di panna fresca da montare
80 gr di zucchero
4 fogli di gelatina + 100 ml di latte
2 limoni non trattati (dovete ottenere almeno 100 ml di succo!)

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