Ecco una mia ricetta, un buon sugo fatto con le pentole AMC. Senza olio ne altri tipi di grassi e con pochissimo sale.. Saporito e gustoso e anche velocissimo da preparare!!

[Ecco l'ultimo sugo con la pancetta ke ho preparato:]

Ricette Pentole AMC: Sugo veloce pancetta e piselli

Ingredienti x 3 ps:
100 gr di pancetta dolce
1\2 cipolla bianca
2 cucchiai di piselli (io ho usato i surgelati)
80 ml latte p.s. (o 1\2 confezione di panna da cucina)
1\2 bicchiere di vino bianco x sfumare
pizzico di sale

Preparazione (10 min. circa):
- mettete la pentola con l'acqua per cuocere la pasta sul fuoco; non appena bolle, tirate la pasta e salate.
- pulire la cipolla.
- portare la pentola AMC fino al primo settore rosso, con coperchio, su fiamma media.
- togliere il coperchio e versare dentro cipolla e pancetta e lasciar "sfriggere" 3 - 4 minuti.
- sfumare con il vino.
- aggiungere i piselli (ancora congelati) e il latte e coprire con il coperchio, abbassando la fiamma al minimo.
- lasciar stufare qualche minuto, quindi togliere il coperchio e lasciar eventualmente ritirare (non troppo, perchè non essendoci olio un minimo di "liquido" serve per poter amalgamare bene pasta e sugo!).
- aggiustare di sale e spegnere la fiamma (ricordate che con le pentole AMC, anche a fiamma ormai spenta, continua il calore interno e quindi continua la cottura, anche per diversi minuti!!)
- scolate la pasta e condite con il sugo preparato.
a piacere spolverate con parmigiano grattugiato o pecorino (non molto).