Tutte le ricette presenti nella Categoria: Cucinare senza grassi

Pennette alla bieta (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

RICETTE Primi Piatti BIMBI

Ingredienti per 3 – 4 ps:
4 – 5 foglie bieta
Parmigiano grattato (a piacere)
olio (o burro), sale q.b.

Preparazione:
Lavate velocemente le foglie di bieta, quindi scolatele (senza strizzarle!) e fatele a striscioline o a pezzettini.
Buttate la pasta in abbondante acqua salata che bolle.
Mettete la bieta in una pentola con acqua a coprirle, salate e coprite con il coperchio. Fatele cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti circa (controllate che l’acqua non evapori tutta!).
Una volta spenta la fiamma aggiungete l’olio o il burro. (Se la ricetta è per un bambino fate attenzione a non esagerare con il burro!)
Scolate la pasta e conditela con la salsa di bieta. Unite una bella spolverata di parmigiano e mescolate bene. Servite.

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Sugo di melanzane (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi


Ingredienti x 3 ps:

1 melanzana
1 dado fatto in casa
olio, sale q.b.
a piacere un pizzico di peperoncino

Preparazione:
Scaldate la pentola AMC fino al primo settore rosso;
Tagliate la melanzana a piccoli cubetti, senza sbucciarla e fatela appassire nella pentola per qualche minuto (a fiamma medio bassa). Aggiungete acqua a coprire i cubetti e mettete il dado, il sale e, se preferite anche un po’ di peperoncino. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere 5 – 10 minuti (verificate che l’acqua non evapori durante la cottura!) (fiamma bassa).
Il sugo è pronto quando l’acqua è tutta evaporata e le melanzane sono diventate quasi una crema omogenea. Nel caso in cui l’acqua sia evaporata e le melanzane non sono pronte, riaggiungete un po’ d’acqua.
Una volta spenta la fiamma, aggiungere 2 cucchiai di olio oxtravergine di oliva, mescolate bene e servite.

Ottimo sugo per tortiglioni.

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Ragu’ di fagiolini (senza grassi)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

Ingredienti x 3 persone:
150gr fagiolini verdi,
1 cipolla bianca,
50gr macinato manzo
olio,
sale,
1 dado carne (preferibilmente dado fatto in casa)

Preparazione:
Faccio scaldare la pentola AMC fino quasi al primo settore rosso su fiamma medio-bassa, dopodichè verso i fagiolini e la cipolla fatti a pezzettini e la carne. Faccio rosolare bene (senza condimenti!) il tutto x 5 – 10 minuti mescolando spesso, poi vi verso anke acqua calda fino a coprire gli ingredienti e aggiungo 1 cucchiaino di dado fatto in casa e il sale e copro con il coperchio.
Lascio cuocere x circa 10 – 15 minuti, poi tolgo il coperchio e mescolo bene. Quando l’acqua è ritirata e i fagiolini risultano ben cotti spengo la fiamma. Attendo 3 – 4 minuti e aggiungo 2 – 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, mescolo e il sugo è pronto.

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Fusilli all’insalata (senza grassi)

Ecco un’altra mia personale ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi.. come sempre facilissima e velocissima da preparare, e a base di verdure, in questo caso insalata:

Ingredienti:
insalata (quella che piu’ vi piace),
parmigiano grattugiato,
olio extra vergine

Preparazione:
Mentre cuoce la pasta tritate l’insalata.
Scolate la pasta e conditela con un filo di olio, abbondante parmigiano e l’insalata precedentemente preparata.
Mescolate bene il tutto e servite.

Una ricetta fresca, leggera, facile, veloce e vegetariana! Cosa volete di piu’?? 😉 Buon appetito!!

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Kebab casereccio con pentole AMC

Ecco una ricetta per le pentole AMC, tratta dal sito ufficiale..

Ingredienti:
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
3 rametti rosmarino
3 rametti timo
2 rametti maggiorana
1/2 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di scorza di limone
sale
pepe
peperoncino piccante in polvere
4 cucchiai di olio e.v.o.
400 gr di filetto di carrè d’agnello
2 pomodori
1 focaccia da circa 500 gr
150gr di quark alle erbe aromatiche

Preparazione:
[x ovvi motivi di copyright dovete scaricare il pdf (link qui sotto) originale tratto dal loro sito]

(clicca qui a fianco per leggere il pdf ->) Ricette per pentole AMC: Kebab casereccio

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