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Palline di erbi lessi (senza grassi - Toscana)
By julia on Oct 9, 2008 | In SECONDI PIATTI e CONTORNI, Ricette FACILI, Ricette LIGHT, Ricette BIMBI, Secondi e Contorni a base di Verdure Formaggi e Uova, PIATTI FREDDI, Secondi piatti Estivi, Ricette REGIONALI, Piatti Toscana, Ricette VEGETARIANE, Le MIE RICETTE, Cucinare SENZA GRASSI, Ricette x pentole AMC
Questa la ricetta personale di mia nonna, di un piatto tipico della Toscana. un piatto ultra leggero, ma comunque saporito.
Potete sostituire la bieta con altre "foglie verdi" a vostra scelta, tipo spinaci ecc.. (attenti però se fate degli abbinamenti di più "foglie": potrebbero risultarvi amare..)
Ricetta della rubrica: Cucinare SENZA grassi
Ingredienti:
bieta q.b.
sale e olio q.b
aceto q.b. (a piacere)
Preparazione:
Pulire la bieta e lavarla (non serve tagliarla).
Lessarla in acqua bollente salata (non ne serve tantissima).
La bieta sarà cotta quando avrà cambiato colore e sarà bella tenera.
Scolarla e strizzarla, prendendone una manciatina per volta, in modo da creare subito le palline (la grandezza di queste dipende dalle vostre necessità).
Servire fredda, condita con olio, sale e aceto.
Un contorno leggero per i vostri piatti di carne.
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