Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi ; Ho preparato questi spiedini per la mia bimba di 20 mesi (e anche per me e mio marito a dire il vero, perchè son proprio buoni!!) ed è stato un successone! Ha fatto un sorrisone quando li ha visti, se n'è presa subito uno e se lo mordicchiava.. L'ha mangiato tutto! Spero che piacciano anche ai vostri bimbi..

Ricetta secondi piatti bimbi.

Ingredienti:
Pollo
farina gialla
sale
olio extra vergine

Preparazione:
Riscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una zuppiera bassa con un filo (poco!) di olio e il sale. Mescolate bene il tutto e preparate gli spiedini, mettendo i pezzi di pollo negli stecchini.
Versate poi in un piatto piano la farina gialla e infarinatevi bene gli spiedini.
Eliminate dagli spiedini la farina in eccesso e sistemateli (su carta da forno) sulla placca del forno.
Infornate per circa 20 minuti.

Una ricetta facilissima, veloce, senza grassi e sfiziosa!!

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

RICETTE Primi Piatti BIMBI

Ingredienti per 3 - 4 ps:
4 - 5 foglie bieta
Parmigiano grattato (a piacere)
olio (o burro), sale q.b.

Preparazione:
Lavate velocemente le foglie di bieta, quindi scolatele (senza strizzarle!) e fatele a striscioline o a pezzettini.
Buttate la pasta in abbondante acqua salata che bolle.
Mettete la bieta in una pentola con acqua a coprirle, salate e coprite con il coperchio. Fatele cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti circa (controllate che l'acqua non evapori tutta!).
Una volta spenta la fiamma aggiungete l'olio o il burro. (Se la ricetta è per un bambino fate attenzione a non esagerare con il burro!)
Scolate la pasta e conditela con la salsa di bieta. Unite una bella spolverata di parmigiano e mescolate bene. Servite.

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi ; Una ricetta che ho "creato" per la mia bimba, un secondo piatto sano e velocissimo..

RICETTE Secondi Piatti BIMBI

Ingredienti:
30gr macinato tacchino (potete sostituire la carne di tacchino con qualsiasi altra carne!)
2 cucchiai pomodoro,
Parmigiano grattato
olio e sale q.b.

Preparazione:
1) Prendete il macinato e fatene tante piccole palline.
Mettete in un pentolino a scaldare il pomodoro e le polpettine create e portate a cottura.
Una volta spenta la fiamma, aggiungete sale e olio.
2) Mettete nel piattino una bella spolverata di parmigiano.
Versatevi le polpettine e, muovendo il piattino, fatele ricoprire per bene di parmigiano. In un angolo del piatto versate anche il pomodoro di cottura.

Avrete così delle ottime polpettine saporite e sanissime per il vostro bimbo, con tanto di contorno!!
La mia bimba ne va matta!

( Potete anche preparare le polpettine in bianco: )
Fatele cuocere in una padellina antiaderente o in una pentolina (precedentemente scaldata) fino a quando non sono belle dorate, poi seguite la ricetta sopra dal punto 2)

Questa è una mia ricetta, della rubrica: Cucinare SENZA grassi

Ingredienti x 3 ps:
1 melanzana
1 dado fatto in casa
olio, sale q.b.
a piacere un pizzico di peperoncino

Preparazione:
Scaldate la pentola AMC fino al primo settore rosso;
Tagliate la melanzana a piccoli cubetti, senza sbucciarla e fatela appassire nella pentola per qualche minuto (a fiamma medio bassa). Aggiungete acqua a coprire i cubetti e mettete il dado, il sale e, se preferite anche un po' di peperoncino. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere 5 - 10 minuti (verificate che l'acqua non evapori durante la cottura!) (fiamma bassa).
Il sugo è pronto quando l'acqua è tutta evaporata e le melanzane sono diventate quasi una crema omogenea. Nel caso in cui l'acqua sia evaporata e le melanzane non sono pronte, riaggiungete un po' d'acqua.
Una volta spenta la fiamma, aggiungere 2 cucchiai di olio oxtravergine di oliva, mescolate bene e servite.

Ottimo sugo per tortiglioni.