Ecco una classica ricetta, facilissima e veloce, ke mi ha regalato un bravo cuoco della zona:

Ingredienti:
250 gr farro; 300 gr gamberetti; 200 gr fagioli verdi; olio; limone; prezzemolo.

Preparazione:
Cuocere il farro. Cuocere i gamberetti e i fagioli separatamente scolarli e farli raffreddare. Quando il farro è cotto, metterlo in una insalatiera unendo i gamberetti, i fagioli e il prezzemolo. Condire con il limone, olio e sale e mescolare delicatamente e lasciare insaporire.